Biodiversidad, paisaje y gastronomía para celebrar el Día Mundial de las Abejas
En el marco del Día Mundial de las Abejas —que se celebra el 20 de mayo—, el Ente Mendoza Turismo (Emetur) invita a recorrer aquellos paisajes y sabores que son posibles gracias al trabajo de estos insectos fundamentales para la vida humana. El programa Paisajes con Sabor a Mendoza nos acerca propuestas que permiten disfrutar a pleno de nuestra provincia. Se puede conocer más aquí.
El otoño en Mendoza propone temperaturas agradables, paisajes con colores impactantes y una gastronomía que invita al disfrute. Cualquier excusa es buena para recorrer la provincia y guardar imágenes, aromas y sabores. De eso se trata esta iniciativa, que busca poner en valor el rol fundamental que cumplen las abejas y otros polinizadores en los paisajes productivos de la provincia, así como su relación directa con la calidad y diversidad de los alimentos que forman parte de la identidad gastronómica mendocina.
“Hablar de las abejas también es hablar de paisaje, de producción local y de gastronomía. Son parte de los ecosistemas que sostienen muchos de los alimentos que identifican a Mendoza y permiten fortalecer una propuesta turística vinculada con el territorio y sus sabores”, destacó Marcelo Reynoso, director de Desarrollo Turístico e Innovación del Emetur.
Paisajes con Sabor a Mendoza es una propuesta que reúne experiencias gastronómicas, productivas y culturales en distintos puntos de la provincia, promoviendo el encuentro entre visitantes, productores, cocineros, artesanos y emprendimientos locales.
Durante esta temporada, la miel ocupa un lugar destacado dentro de una oferta gastronómica más amplia, que incluye chivo, frutos de estación, aromáticas, quesos, charcutería, chocolates, destilados, vermouth, cerveza artesanal y cocina regional.
Desde el secano lavallino hasta el Valle de Uco, pasando por el piedemonte, las zonas de montaña y el Sur mendocino, los paisajes productivos se convierten en escenarios donde la biodiversidad, el trabajo local y la gastronomía se integran en una misma experiencia turística y cultural.
La iniciativa forma parte de las acciones impulsadas por el Plan de Desarrollo de la Identidad Gastronómica de Mendoza (DIGAM), desarrollado conjuntamente por el Emetur y la Asociación Empresaria Hotelero-Gastronómica y Afines (AEHGA), que busca consolidar la identidad gastronómica de Mendoza como un eje estratégico para el desarrollo turístico, cultural y productivo de la provincia.
Día Mundial de las Abejas
Esta celebración anual fue establecida por la Asamblea General de las Naciones Unidas y se conmemora cada 20 de mayo desde 2018. Su objetivo es sensibilizar sobre la importancia de los polinizadores para la salud de las personas, los ecosistemas y la producción de alimentos.
En Mendoza, las abejas tienen un papel esencial en viñedos, olivares, frutales, huertas, cultivos aromáticos y flora nativa. Su trabajo de polinización sostiene gran parte de la biodiversidad que luego se expresa en productos regionales, platos, bebidas, conservas, infusiones y elaboraciones artesanales.
En cada paisaje hay un sabor posible; en cada alimento, una historia del territorio. Esta temporada, Mendoza invita a recorrer, probar y compartir su identidad gastronómica a través de experiencias que unen producción, cultura, biodiversidad, hospitalidad y disfrute.
