Mendoza será sede de una capacitación sobre producción orgánica para fortalecer la cadena frutihortícola
El curso se desarrollará del 14 al 16 de octubre y abordará desde el marco normativo y los procesos de certificación hasta el manejo productivo, el valor agregado y las oportunidades de los mercados orgánicos. La propuesta es gratuita y está dirigida a profesionales y técnicos vinculados con el sector.
El Ministerio de Producción, a través de su Dirección de Agricultura, invita a participar en el Curso de Formación de Implementadores de la Normativa Orgánica Argentina aplicada a la cadena frutihortícola. La propuesta está orientada a fortalecer conocimientos y brindar herramientas para la implementación de la normativa frente a las exigencias de los mercados nacional e internacional.
La actividad se desarrollará del miércoles 14 al viernes 16 de octubre, con una propuesta presencial que combinará instancias teóricas, análisis de experiencias y una visita a un establecimiento productivo. El primer día tendrá lugar en la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Cuyo, en Chacras de Coria, mientras que las actividades del segundo día se realizarán en el Instituto de Educación Superior 9-015 Valle de Uco, en La Consulta, San Carlos.
La capacitación busca fortalecer los conocimientos de quienes trabajan o se desempeñan profesionalmente en la cadena frutihortícola, brindándoles herramientas para asesorar en la implementación de la normativa orgánica argentina y responder a las exigencias de los mercados nacionales e internacionales.
Durante la primera jornada se abordarán contenidos vinculados con el marco legal de la producción orgánica, el rol del Senasa, los pasos para certificar frutas y hortalizas, las normas de certificación, los mercados y la rotulación, además de los requisitos aplicables a la producción primaria y a la elaboración de productos orgánicos.
El segundo día estará enfocado en aspectos directamente vinculados con la producción, como el manejo de la fertilidad y la sanidad en cultivos frutícolas y hortícolas, la producción de semillas orgánicas de calidad y el valor agregado en la producción frutihortícola.
La propuesta también incorporará un caso concreto de producción de orégano orgánico con Indicación Geográfica en La Consulta, como experiencia para analizar las posibilidades de diferenciación y agregado de valor en este tipo de producciones.
Como cierre de la capacitación, el viernes 16 se realizará una visita al establecimiento Casa de Vacas, en Tunuyán, que permitirá trasladar los contenidos trabajados durante el curso a una experiencia productiva concreta. La actividad finalizará con la entrega de constancias a los participantes.
Destinatarios e inscripción
El curso está dirigido a personas con formación previa en ciencias agronómicas, agrarias, de la alimentación, producción frutihortícola, producción orgánica y carreras afines.
La capacitación es gratuita y cuenta con cupos limitados. La inscripción es obligatoria y permanecerá abierta hasta el 12 de octubre de 2026.
Las personas interesadas pueden inscribirse en el siguiente enlace: https://alimentosargentinos.magyp.gob.ar/inscripciones/2026/curso-organicos/
